همه چیز درباره خواص سس هزار جزیره - لنجان بلاگ

سس صورتی خامه ای ترکیبی از سس مایونز، سس کچاپ، ترشی شیرین، سرکه، پیاز چرخ شده و سیر است. انواع سس هزار جزیره در بیگ مک ها، برگرها و ساندویچ ها سرو می گردد.

حقایق تغذیه ای هزار جزیره

اطلاعات تغذیه ای زیر بر اساس یک وعده 2 قاشق غذاخوری از سس هزار جزیره ای است.

• کالری: 114
• چربی: 10.5 گرم
• سدیم: 289 میلی گرم
• کربوهیدرات: 4 گرم
• فیبر: 0 گرم
• قند: 4 گرم
• پروتئین: 0 گرم
• چربی های تک غیر اشباع: 2.36 گرم
• چربی های اشباع نشده: 5.46 گرم

کربوهیدرات ها

سس هزار جزیره با سس کچاپ تهیه می گردد که بر پایه گوجه فرنگی است. 100 گرم گوجه فرنگی 3.84 گرم کربوهیدرات فراهم می نماید. کربوهیدرات موجود در سس هزار جزیره عمدتاً از سس کچاپ است. هیچ فیبری در سس هزار جزیره وجود ندارد.

چربی ها

سس هزار جزیره در هر وعده 2 قاشق غذاخوری 10.5 گرم چربی کل دارد. از این گرم چربی، 2.36 گرم اسیدهای چرب تک غیراشباع و 5.46 گرم اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه هستند. این بدان معناست که نزدیک به 8 گرم چربی از چربی های سالم به دست می آید، در حالی که تنها حدود 2.5 گرم از چربی های اشباع شده است. اسیدهای چرب چند غیراشباع و تک غیراشباع هر دو با بهبود سلامت قلب مرتبط هستند.

پروتئین

هیچ پروتئینی در سس هزار جزیره وجود ندارد.

ویتامین ها و مواد معدنی

سس هزار جزیره حاوی مقادیر کمی کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، سلنیوم، تیامین، کولین و ویتامین E است. بعلاوه حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین K، ویتامین A، لیکوپن، بتاکاروتن، پتاسیم و سدیم است.

این سس به ازای هر 2 قاشق غذاخوری 107 میلی گرم پتاسیم و 962 میلی گرم سدیم دارد. اگر بیماری کلیوی دارید، قبل از مصرف غذاهای پر پتاسیم با پزشک خود مشورت کنید. به طور مشابه، سس های سالاد، از جمله سس هزار جزیره، معمولاً سرشار از سدیم هستند، اگر فشار خون بالا دارید، گزینه ای با سدیم کم انتخاب کنید.

کالری

یک سس هزار جزیره به میزان 2 قاشق غذاخوری 114 کالری دارد. نود و چهار درصد از کل کالری از چربی و 6 درصد به جای مانده از قند و کربوهیدرات تامین می گردد.

فواید سلامتی

اگرچه پانسمان هزار جزیره به طور خاص مورد مطالعه قرار نگرفته است اما حاوی موادی است که اثبات شده است مفید هستند. در اینجا مروری بر مزایای بالقوه سس هزار جزیره آمده است.

ممکن است به جذب ویتامین های محلول در چربی یاری کند

سس هزار جزیره دارای محتوای چربی کل بالایی است که باعث می گردد آن را با غذاهای غنی از ویتامین های محلول در چربی ترکیب کنید. ویتامین های محلول در چربی A ،E ،D و K برای جذب بهینه به چربی احتیاج دارند. اگر برنامه روزانه فردی فاقد چربی های غذایی کافی باشد، ممکن است در معرض خطر کمبود ویتامین محلول در چربی باشد.

ممکن است بر سلامت بینایی تأثیر بگذارد

این سس حاوی ویتامین A است که بخش مهمی از رودوپسین است، پروتئینی که نور را در گیرنده های شبکیه جذب می کند و به شما یاری می کند در تاریکی ببینید. مطالعات دیگر نشان داده اند که خوردن غذاهای غنی از ویتامین A به میزان کافی خطر ابتلا به آب مروارید و دژنراسیون ماکولا وابسته به سن را کاهش می دهد.

ممکن است عملکرد سیستم ایمنی را تقویت کند

مطالعات نشان می دهد که ویتامین A در تنظیم و تقویت عملکرد سیستم ایمنی برای یاری به دفع و مبارزه با عفونت نقش دارد.

ممکن است محافظت آنتی اکسیدانی ایجاد کند

سس هزار جزیره حاوی 2600 میکروگرم لیکوپن در هر وعده به میزان 2 قاشق غذاخوری است. لیکوپن یک آنتی اکسیدان قوی است که ممکن است در برابر سرطان و سایر خطرات بیماری از بدن محافظت کند.

ممکن است سلامت قلب را ارتقا دهد

اثبات شده است که چربی های غیراشباع رژیمی موجود در این سس سطح کلسترول LDL (ناسالم) را کاهش می دهند و یک اثر محافظتی قلبی ایجاد می نمایند.

ممکن است فشار خون را کاهش دهد

سس هزار جزیره سرشار از پتاسیم است که الکترولیتی است که با یاری به بدن از دست دادن سدیم به وسیله ادرار به کنترل فشار خون یاری می نماید. مطالعات نشان می دهد که خوردن بیشتر غذاهای غنی از پتاسیم با مزایای قوی برای کاهش فشار خون مرتبط است.

اثرات نامطلوب

سس هزار جزیره سرشار از پتاسیم، ویتامین K و سدیم است. پتاسیم بیش از حد در رژیم غذایی شما برای مبتلایان به بیماری کلیوی خطرناک است در حالی که ویتامین K برای افرادی که داروهای رقیق نماینده خون مصرف می نمایند اثرات نامطلوبی دارد و افراد مبتلا به فشار خون بالا باید گزینه ای با سدیم کمتر را انتخاب نمایند. با یک پزشک صحبت کنید تا مشخص کنید که آیا این سس با اهداف تغذیه ای شما مطابقت دارد یا خیر.

انواع

انواع سس هزار جزیره شامل گزینه های معمولی، کم چرب و بدون چربی است.

ذخیره سازی

سس های سالاد خریداری شده در فروشگاه زمانی برترین هستند که پس از باز شدن در یخچال تا 1 ماه نگهداری شوند. سس هزار جزیره خانگی اگر ظرف 3 تا 4 روز مصرف گردد بهتر است و باید در یخچال نگهداری گردد.

منبع:

verywellfit